À Séoul comme dans les cantines du monde entier, le bibimbap s’impose comme un plat complet, coloré et très organisé. Le principe est simple et rassurant: du riz, des garnitures rangées par couleurs, une sauce relevée, puis on mélange tout au dernier moment. Dans cette version pensée pour une commande en ligne, aucun ingrédient frais n’est nécessaire, mais le résultat reste fidèle à l’esprit du plat: du contraste, du croquant, du moelleux et une chaleur pimentée bien dosée.
25 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le riz
Rince le riz 3 fois dans un grand bol, jusqu’à ce que l’eau soit moins trouble. Ce geste aide le riz à devenir bien moelleux sans coller. Fais cuire ensuite le riz au cuiseur à riz ou à la casserole, puis garde-le au chaud, couvercle fermé.
2. Réhydrater les shiitakés
Mets les shiitakés séchés dans un bol et couvre-les d’eau chaude pendant 15 minutes. Réserver l’eau de trempage, elle a beaucoup de goût. Égoutte, puis émince les champignons. Émincer: couper en fines lamelles.
3. Faire la sauce bibimbap
Dans un bol, mélange le gochujang, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’ail semoule, le gingembre, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à soupe d’eau. Tu dois obtenir une sauce rouge, brillante, un peu épaisse. Si elle te semble trop forte, ajoute une petite cuillère d’eau.
4. Assaisonner les garnitures en douceur
Égoutte les épinards en conserve et presse-les un peu pour enlever l’excès de liquide. Égoutte aussi les pousses de soja en conserve. Dans deux petits bols séparés, assaisonne chaque garniture avec une pincée de sel, quelques gouttes d’huile de sésame et une pointe de graines de sésame. Le but est d’avoir du goût sans noyer les aliments.
5. Sauter les shiitakés
Chauffe une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile neutre. Ajoute les shiitakés émincés, puis 2 cuillères à soupe d’eau de trempage et 1 cuillère à soupe de sauce soja. Laisse cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien parfumés. Sauter: cuire rapidement à feu assez vif en remuant.
6. Préparer un bœuf façon bulgogi express
Hache grossièrement le bœuf séché pour qu’il soit plus facile à manger. Dans la poêle, ajoute 1 cuillère à soupe d’huile neutre, puis fais revenir le bœuf 2 minutes avec 1 cuillère à soupe de sauce bibimbap et 2 cuillères à soupe d’eau. Il va se ramollir et devenir plus tendre.
7. Cuire l’œuf sans œuf frais
Mélange les œufs en poudre avec l’eau, selon les indications du paquet, puis cuis une fine omelette dans une poêle légèrement huilée. Coupe-la en lanières. Comme ça, tu obtiens l’effet du jaune et du blanc, mais en version garde-manger.
8. Préparer le croquant et le décor
Égoutte le kimchi en bocal. Coupe les feuilles de nori en fines bandelettes avec des ciseaux. Julienne: coupe en bâtonnets très fins. Si tes carottes en bocal ne sont pas déjà en julienne, égoutte-les et coupe-les finement.
9. Monter les bols comme un reportage en couleurs
Répartis le riz chaud dans 4 grands bols. Dispose dessus les garnitures en petits tas séparés: épinards, pousses de soja, carottes, shiitakés, kimchi, bœuf, lanières d’omelette. Ajoute la sauce au centre, puis parsème de nori et de graines de sésame. Au moment de manger, mélange tout avec énergie, c’est là que le bibimbap devient vraiment bibimbap.
Mon astuce de chef
Pour un effet « bol brûlant » sans matériel pro, chauffe les bols 2 minutes avec de l’eau très chaude, puis essuie-les avant de mettre le riz. Le riz reste chaud plus longtemps, et la sauce se mélange mieux. Si tu veux un fond légèrement croustillant, tasse le riz dans une poêle en fonte bien chaude avec un filet d’huile, laisse 3 minutes sans toucher, puis transfère dans les bols.
Accords mets vins
Un blanc sec et fruité fonctionne très bien: un riesling ou un muscadet, parce qu’ils rafraîchissent le piment et respectent le sésame. En option sans alcool, un thé d’orge grillée coréen, léger et toasté, accompagne le côté umami umami: saveur profonde et « bouillon ».
En savoir plus sur le plat ou le dessert
Bibimbap signifie littéralement « riz mélangé ». Né comme plat de bon sens pour utiliser plusieurs garnitures, il est devenu un symbole de cuisine coréenne: une assiette-bol où l’on voit d’abord l’ordre, puis où l’on assume le mélange. La sauce au gochujang donne la signature: pimentée, légèrement sucrée, et très ronde.
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LE CREUSET Skillet Signature en Fonte Émaillée, Rond, 23 cm, 1,93 kg, Volcanique, 20182230900422Skillet rond en fonte émaillée, Idéal pour la cuisson de vos viandes et légumes, Becs verseurs permettant de drainer l'excès de graisse Fonte économe en énergie pour des résultats de cuisson optimaux, Compatible avec toutes sources de chaleur, y compris l'induction Grand manche et poignée d'assistance pour une manipulation et un transport Simples, Convient également au four grâce à sa poignée en fonte résistante à la chaleur Fabriqué en France, Nettoyage à la main recommandé, Couvercle en verre assorti disponible séparément, Garantie à vie Contenu : 1x Le Creuset Skillet Signature en Fonte Émaillée Rond, 23 cm, Dimensions avec couvercle : 40,7 x 26,9 x 5 cm, Poids : 1,93 kg, Couleur : Volcanique, 201822309 Capacité: 1.20 L soit 2personnes Parois hautes et bords incurvés pour mélanger aisément et limiter les projections. Munis de 2 becs verseurs ; Poignée d’assistance large pour plus de confort et une sécurité renforcée Garantie à Vie175,00 €124,79 €-29%
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Ibergrif M526 Mandoline Cuisine - Mandoline Multifonctions Manuel Réglable 1–4 mm, Coupe-Légumes avec Protection anti-doigts & Verrou de Sécurité, Nettoyage Facile, pour Chou, Oignon, Carotte, CitronTranchage précis et sans effort – Cette mandoline cuisine est confortable et facile à utiliser. Elle permet d’obtenir des tranches fines, nettes et régulières avec un minimum d’effort. Que vous soyez débutant ou cuisinier expérimenté, elle est simple et intuitive à prendre en main Épaisseur réglable 1–4 mm – Cette mandoline multifonctions dispose de trois réglages d’épaisseur pour répondre à différents besoins. Choisissez des tranches fines (1 mm), moyennes (2 mm) ou épaisses (4 mm) selon les ingrédients et les recettes. Afin de s’adapter à différents ingrédients et types de préparation, pour une préparation plus efficace et flexible Préparation rapide et efficace – Tranchez directement sur une planche à découper ou une assiette, ou placez la mandoline au-dessus d'un bol.. Fruits et légumes sont coupés en quelques secondes : pour carottes, oignons, courgettes, tomates et bien plus encore. Réduisez le temps de préparation et facilitez la cuisine au quotidien Utilisation sûre et nettoyage facile – Son design ergonomique offre une prise en main confortable et une utilisation simple, tout en facilitant le nettoyage et l’entretien au quotidien. Après utilisation, il suffit de placer le bouton sur la position verrouillée pour un rangement sécurisé Durable et peu encombrante – Grâce à sa structure robuste et à son format compact, cette mandoline de cuisine est conçue pour durer. Elle se range facilement dans un tiroir ou un placard, aidant à garder une cuisine organisée sans occuper d’espace inutile8,99 € -
Ibergrif M524-7 Coupe-Légumes Multifonctions 8 en 1, Mandoline de Cuisine Professionnelle, Vegetable Chopper avec Bac Collecteur, Hachoir à Légumes Manuel pour Fruits, Légumes, Oignons, FromageRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
Astuces de présentation
Sers dans de grands bols profonds, pour pouvoir mélanger sans en mettre partout. Place les garnitures en rayons comme une roue de couleurs, avec la sauce au centre, puis une pluie de nori. Pour rester dans l’esprit coréen, propose des baguettes et une cuillère longue: la cuillère aide à aller chercher le riz du fond, surtout si tu as fait un léger croustillant. Pose les bols sur des dessous de plat, car le service se fait idéalement très chaud.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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IMIKEYA Bol à Salade Coréen Inox Doré 12 Cm, Bol à Nouilles En Acier Inoxydable, Saladier Multifonction Pour Service Alimentaire, Réutilisable, Usage Quotidien, La Cuisine Et RestaurantSaladier : aspect délicat, créatif et élégant, ajoute une atmosphère unique à votre cuisine, bol à mélanger les aliments Bol à nouilles domestique : matériau en acier inoxydable de sélectionné avec des détails, clairs et brillants, bols à nouilles Bol à riz en acier inoxydable : le bol peut être utilisé pour les céréales, les salades, les fruits, le riz et les nouilles et d'autres choses, bols pour la cuisine Saladier à usage quotidien : la surface est lisse et ronde, avec une bonne sensation toucher, et n'abîmera pas vos mains, il peut être lavé à l'eau et savon ou lave-vaisselle, saladier en acier inoxydable Bol mélangeur en métal : le bol est chic, mais il est pratique à utiliser, ce qui vous offrira une expérience d'utilisation fantastique, bol de cuisine17,09 € -
Cabilock Bol À Bibimbap Coréen En Pierre Avec Plateau En Bois Bol Dolsot Réutilisable Pour Soupe Et Riz Retient La Chaleur Pour Cuisine Coréenne Et Service À TableChaleur Retenue: Ce bol à bibimbap en pierre naturelle conserve bien la chaleur et peut être utilisé en toute sécurité sur une flamme nue pour cuire les aliments plus rapidement et les garder chauds plus longtemps, idéal pour préparer un bibimbap coréen ou un bol de soupe coréen Service Avec Plateau: L’ensemble comprend 1 bol en pierre réutilisable et 1 plateau en bois, ce qui facilite le service à table et aide à isoler la chaleur du bol coréen pendant le repas, tout en apportant une présentation plus ordonnée pour la cuisine coréenne Surface Confortable: La surface lisse et ronde du bol en pierre coréen offre une prise en main agréable et réduit le risque d’irriter les mains lors du service, avec un format de 16.00 x 16.00 x 7.00 cm adapté à un usage quotidien dans la vaisselle de cuisine Usage Polyvalent: Ce bol traditionnel coréen convient pour le bibimbap, les soupes, les ragoûts et d’autres plats mijotés, ce qui en fait un bol de soupe pratique pour la cuisine coréenne et les repas servis chauds à la maison Entretien Facile: Fabriqué en pierre fiable et réutilisable, ce bol pierre bibimbap se nettoie facilement après usage et peut être réemployé au quotidien, avec une conception simple pensée pour la fourniture de cuisine et le service régulier32,71 €30,53 €-7%
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Bobikuke Faitout Induction avec Couvercle, 18 cm Bol en Pierre Coréenne en fonte d'aluminium, per Bibimbap Soupe Dolsot - Noir[Ustensile de cuisine à double usage] - C'est à la fois une casserole et un bol, parfait pour le bibimbap, les ragoûts riches, les viandes qui nécessitent une cuisson lente, les soupes de fruits de mer. Vous pouvez cuisiner et servir dans la même cocotte, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson et de vaisselle. [EXCELLENTE ISOLATION THERMIQUE] - La cocotte est en fonte d'aluminium et conduit la chaleur rapidement et uniformément. Le corps du pot épaissi à trois couches peut rester au chaud pendant longtemps, de sorte que les aliments restent chauds à la vapeur lorsque vous mangez. [REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF] - Revêtement en pierre médicale, adsorption et isolation des substances nocives, matériaux de qualité alimentaire, antiadhésif et facile à nettoyer. [CHAMP D'APPLICATION] - Convient à une variété de méthodes de chauffage, y compris l'induction. Il est recommandé d'utiliser un feu doux pour la cuisson. [CONTENU DE LA BOÎTE] - Un bol en pierre coréen avec couvercle, 2 maniques en silicone anti-brûlure. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question.29,59 € -
Bobikuke Faitout Induction avec Couvercle, 20 cm Bol en Pierre Coréenne en fonte d'aluminium, per Bibimbap Soupe Dolsot - Noir[Ustensile de cuisine à double usage] - C'est à la fois une casserole et un bol, parfait pour le bibimbap, les ragoûts riches, les viandes qui nécessitent une cuisson lente, les soupes de fruits de mer. Vous pouvez cuisiner et servir dans la même cocotte, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson et de vaisselle. [EXCELLENTE ISOLATION THERMIQUE] - La cocotte est en fonte d'aluminium et conduit la chaleur rapidement et uniformément. Le corps du pot épaissi à trois couches peut rester au chaud pendant longtemps, de sorte que les aliments restent chauds à la vapeur lorsque vous mangez. [REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF] - Revêtement en pierre médicale, adsorption et isolation des substances nocives, matériaux de qualité alimentaire, antiadhésif et facile à nettoyer. [CHAMP D'APPLICATION] - Convient à une variété de méthodes de chauffage, y compris l'induction. Il est recommandé d'utiliser un feu doux pour la cuisson. [CONTENU DE LA BOÎTE] - Un bol en pierre coréen avec couvercle, 2 maniques en silicone anti-brûlure. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question.32,59 €
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AOOSY Lot de 4 cuillères à soupe coréennes en acier inoxydable pour utilisation domestique et professionnelle Doré 21,6 cmExcellente durabilité : lot de 4 cuillères à soupe coréennes fabriquées en acier inoxydable poli de haute qualité, finition lisse et soyeuse avec une forte résistance à la rouille et à la corrosion. Cuillères à soupe à manche extra long : Cuillères avec manche mesurant 16,4 cm de long, d’un poids équilibré. Fermes et difficiles à plier, avec leur design ergonomique, elles sont plus confortables à tenir sans aucune sensation de couper les mains. Cuillère coréenne avec large tête : Tête de cuillère de 4 cm de large peu profonde, capable de contenir toutes sortes de soupes, chili, riz, etc. Avec leur aspect simple, ces cuillères à soupe s'adaptent à tous les types de vaisselle. Convient pour adultes et enfants. Lavable en machine. Facile à nettoyer. Ne se déforme pas. La cuillère coréenne en acier inoxydable se marie bien avec vos couverts existants. Les extrémités sont modernes, fonctionnelles et confortables. Utilisation polyvalente : ces cuillères dorées sont adaptées pour un usage quotidien, elles peuvent être utilisées dans les restaurants, magasins alimentaires, salles de restauration. Idéales pour manger des soupes, mais aussi des céréales, du ragoût, du chili, des raviolis et des desserts. Ustensiles parfaits pour la maison, idée cadeau pour les invités.9,99 € -
EXZACT Cuillères à Glace en Inox 6 Pièces à Long Manche, Assortiment De Couleurs- Longue Manivelle, Cuillère Latte, Poli Miroir - Idéal pour Le Café, Dessert, Chocolat Chaud.Cuillères de service de première qualité Exzact, dans un pack de 6. Conçu aussi longtemps manipulé, idéal pour atteindre l'extrémité ou le fond de la plus grande tasse ou le plus grand pot. Longueur: 18,2 cm/7,1 pouces. Matière: acier inoxydable poli miroir et ABS. Décoré en 6 couleurs différentes, idéal lorsqu’il s’agit de reconnaitre sa propre cuillère lors d'une fête ou d'un évènement. Entretien: lave-vaisselle mode standard sécurisé.11,99 €
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QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 € -
YFWOOD Lot de 5 Paires de Baguettes et de Cuillères en Acier Inoxydable Coréen Réutilisables pour la Maison, la Cuisine ou le Restaurant【Taille de l'ensemble de plats】Baguettes de 22 cm de long, cuillères de 20,8 cm de long, fabriquées en acier inoxydable 304. Forme plate, belle couleur, ils se marient bien avec vos sacs à déjeuner, boîte à bento et récipients de stockage des aliments. Les baguettes et les cuillères sont réutilisables, sûres, durables, robustes et uniques, parfaites pour votre déjeuner/dîner. Style coréen plat : la cuillère à soupe a une tête large et ronde, bord lisse sans points rugueux et ne vous coupera jamais les mains et la bouche. Les baguettes plates en acier inoxydable ont un design léger et antidérapant, de sorte que vous pouvez les ramasser plus facilement, plus confortables; résistant à la chaleur et facile à saisir. Contenu de la livraison : le paquet contient 5 paires de baguettes + 5 cuillères. Idéal pour votre marmite chaude, barbecue, sushi, pique-nique, camping, buffet et tout repas Un bon choix lorsque vous cuisinez des plats chinois/coréens/japonais. Lavage confortable : par rapport aux baguettes en bois et en bambou, il ne rouille pas et ne se déforme pas. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer à la main, égoutter avec une bonne eau et une routine quotidienne facile d'entretien. 【Large application】Couverts beaux et brillants adaptés à un usage quotidien, également portable pour les voyages, le pique-nique, la randonnée, l'école, les vacances, le camping. Également une idée cadeau idéale pour vos amis et votre famille.15,98 €
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OLegei Dessous de plat ovale en fonte, support décoratif pour casseroles, Dessous de plat en fonte à motif vintage avec pattes en caoutchouc pour la table de la cuisine et de la salle à manger (blanc)DÉTAIL DU MATÉRIAU - Le matériau en fonte de haute qualité rend le produit durable, résistant aux rayures et ne se décolore pas. Il convient à la chambre à coucher, au salon, à la salle de bain, à la cuisine, à la maison et à la toile de fond d'un mariage. MULTI-FONCTION - Le trépied décoratif en fonte convient à la plupart des poêles et casseroles chaudes. De plus, c'est aussi un support parfait pour les bouilloires, les plats, les pots de fleurs ou les bougies piliers, protégeant votre plan de travail de la chaleur et des rayures. CADEAU PARFAIT - En dehors de l'utilisation quotidienne, il peut également être un cadeau parfait pour les anniversaires, les événements spéciaux, Noël, le Nouvel An, ou comme cadeau de pendaison de crémaillère pour la mère, la petite amie, la femme, la fille, l'ami intime, le camarade de classe, le collègue ou n'importe lequel de vos êtres chers. SUPER DÉCORATIF - Chaque pièce du motif a été dessinée par nos artisans. La beauté du motif lui confère une valeur esthétique et en fera un décor parfait dans votre cuisine. De plus, il peut également être accroché au mur en tant que pièce décorative. INFO PRODUIT - Taille : 24,5*18,5*1,9cm. Le paquet comprend : 1 x Dessous de plat décoratif en fonte. Veuillez confirmer la taille avant de passer votre commande.15,99 € -
OLegei Dessous de Plat Ovale en Fonte, Support décoratif pour casseroles, Dessous de Plat en Fonte à Motif Vintage avec Pattes en Caoutchouc pour la Table de la Cuisine et de la Salle à Manger (Vert)DÉTAIL DU MATÉRIAU - Le matériau en fonte de haute qualité rend le produit durable, résistant aux rayures et ne se décolore pas. Il convient à la chambre à coucher, au salon, à la salle de bain, à la cuisine, à la maison et à la toile de fond d'un mariage. MULTI-FONCTION - Le trépied décoratif en fonte convient à la plupart des poêles et casseroles chaudes. De plus, c'est aussi un support parfait pour les bouilloires, les plats, les pots de fleurs ou les bougies piliers, protégeant votre plan de travail de la chaleur et des rayures. CADEAU PARFAIT - En dehors de l'utilisation quotidienne, il peut également être un cadeau parfait pour les anniversaires, les événements spéciaux, Noël, le Nouvel An, ou comme cadeau de pendaison de crémaillère pour la mère, la petite amie, la femme, la fille, l'ami intime, le camarade de classe, le collègue ou n'importe lequel de vos êtres chers. SUPER DÉCORATIF - Chaque pièce du motif a été dessinée par nos artisans. La beauté du motif lui confère une valeur esthétique et en fera un décor parfait dans votre cuisine. De plus, il peut également être accroché au mur en tant que pièce décorative. INFO PRODUIT - Taille : 24,5*18,5*1,9cm. Le paquet comprend : 1 x Dessous de plat décoratif en fonte. Veuillez confirmer la taille avant de passer votre commande.15,99 €
