Recettes coréennes

Sur les marchés de Séoul, les marmites de gamjatang mijotent dès l’aube devant des files de

Sur les étals des marchés coréens comme dans les cuisines occidentales converties à l’umami, le gochujang

Dans le grand répertoire des fermentations coréennes, le baek kimchi occupe une place à part :

Dans les cuisines coréennes, rien ne se perd : le kimchi un peu trop fermenté devient

Le kimchi de radis débarque sur les tables françaises comme un phénomène venu tout droit de

Sur le zinc des bars à huîtres parisiens, une nouvelle tendance s’installe : l’huître nature cède

Sur les tables coréennes, le doenjang jjigae occupe une place aussi centrale que le pot-au-feu chez

Sur les marchés couverts de Séoul comme dans les cuisines familiales, la kimchijeon occupe une place

Dans les cuisines de Corée comme dans celles des grands restaurants parisiens, le kimchi s’impose aujourd’hui

Séoul rencontre le fast-food américain dans cette recette hybride qui cartonne sur les réseaux sociaux depuis

Sur les trottoirs de Séoul comme dans les cuisines familiales du monde entier, le poulet frit

La cuisine coréenne se reconnaît d’abord à ses contrastes : le croquant du kimchi face au

Sur les tables coréennes, un rituel immuable accompagne chaque anniversaire : un bol fumant de miyeok-guk,

Dans les cuisines de Séoul comme dans celles de nos reporters gastronomiques, le bulgogi s’impose comme

Sur les marchés de séoul, les vendeurs de rue s’activent dès l’aube pour préparer ces petites

Sur les étals des marchés de Séoul, une odeur sucrée et beurrée attire immanquablement les passants

Sur les marchés de Séoul comme dans les cuisines familiales, un plat rouge vif et fumant

Sur les étals de Séoul, ce plat coloré attire l’œil bien avant l’estomac. Le bibimbap incarne

Direction la Corée du Sud aujourd’hui, dans nos cuisines de rédaction gourmande. Le japchae s’impose depuis

Dans les cuisines coréennes traditionnelles, un plat fait toujours sensation par son arrivée théâtrale : le

Sur les marchés de Séoul, dans les cuisines de rue comme dans les foyers familiaux, une

Sur les étals des bons poissonniers, le saumon frais côtoie désormais des mangues gorgées de soleil

Il y a des plats qui racontent une histoire, et le budae jjigae en fait indéniablement

Dans les cuisines coréennes, le kimchi samgyupsal jjim fait figure de plat d’actualité: un ragoût où